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ちくわぶ

18時の発送をもって、やっと作業がひと段落。

かねてからの目標であった「ちくわぶ」という、関西ではあまり見かけない妙な食材を調理する機会がやってきた。(周囲の関西出身者からは評判の悪い食材だが…)

おでんって、ちゃんと作ろうと思ったら下ごしらえがけっこう大変。大根はお米の研ぎ汁で下ゆでし、じゃがいもはふかしてから皮を剥いてしばらく冷蔵庫に寝かせる(ただいま寝かせ中)。出汁をとったり、ゆで卵をつくったり…と、コンロはフル稼働状態。こんな手間のかかるのは時間があるときでないとできないからなぁ。

ということで、作業が終った開放感を、おでんづくりで満喫。
でも怖くて「ちくわぶ」にはまだ手をつけていない…